vendredi 23 mai
Frites à la levure chimique
Je partage avec vous les frites a la levure chimique vu et testée
de ma chére (HASNAA) de www.cuisine-marocaine.com
Ingrédients:
* 1 grande pomme de terre
* 1 c à s de farine
* ½ c à c levure chimique
* sel
* huile pour friture
Préparation :
Peler et rincer la pomme de terre. Le détailler en allumettes d'un centimètre d'épaisseur. Les mettre dans un plat.
Séchez les frites dans un linge bien propre,
Mettre la farine et la levure dans un saladier mélanger ajouter les frites, enrobé les avec le mélange et faire frire
Servir avec la mayonnaise, la motarde et le ketchup
lundi 14 avril
Seffa medfouna
un poulet découpé en morceau
1 kilo de vermicelle (safa)
2 oignons coupé finement
un bouquet de Persil et coriandre
sel; poivre; un peu de cannelle ; safran
100 g de beurre
1 litre d eau.
Préparation :
cuire dans une marmite toud les ingrédients; puis retirer le poulet et bien faire réduire la sauce.remettre alors le poulet dans la marmite.
par ailleurs; cuire la vermicelle .
aprés cuisson :placez dans un plat la vermicelle étaler dessus le poulet avec la sauce puis décorer avec les raisin ; cannelle; sucre glacé et les amandes.
mardi 08 avril
Riz
je vous propose ce riz à la façon de nanal que j'ai testé, vraiment il est délicieux
Ingrédients :
du riz
oignon
poivron vert et rouge
carottes râpées
ail
des feuille de l aurier
2 c a s de concentré de tomate
sel poivre
huile d olive
knor de poisson
Préparation :
Couper un oignon en petit morceau le mettre dans une marmite avec un peu d huile d olive ajouter des feuilles de l aurier, poivron vert et rouge coupee en dés, 3 gousses d'ail ecrasées, des carottes rapées puis ajouter 1 verre de riz et laisser un peu prendre de couleur sans arrêter de tourner puis ajouter 1 verre et demi d eau avec un knor de poisson et mettre sur feu tres doux 20 mn et vous pouvez l'accompagner de friture de poissons
dimanche 06 avril
Nems aux crevettes
INGREDIENT :
FARCE :
* 250g de blanc de poulet haché
* 250g de crevettes hachées
* 1 oignon rapé
* 1 carotte rapé
* 1 oeuf
* un peu de vermicelle de chine
* sel, poivre, un peu de sauce soja
* un peu d ail, persil
PREPARATION:
mélanger tous les ingrédients de la farce . disposer une cuillére à cafe de farce sur chaque feuille puis rouler
et faites frire (moi je les badigeeonné avec l oeuf puis cuire au four)