les délices d'oumyouness

Ma cuisine, ma passion

vendredi 23 mai

Frites à la levure chimique

Je partage avec vous les frites a la levure chimique vu et testée de ma chére (HASNAA)  de www.cuisine-marocaine.com Ingrédients: * 1 grande pomme de terre* 1 c à s de farine* ½ c à c levure chimique* sel* huile pour friture Préparation : Peler et rincer la pomme de terre. Le détailler en allumettes d'un centimètre d'épaisseur. Les mettre dans un plat. Séchez les frites dans un linge bien propre, Mettre la farine et la levure dans un saladier mélanger ajouter les frites, enrobé les avec le mélange et... [Lire la suite]
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lundi 14 avril

Seffa medfouna

un poulet découpé en morceau1 kilo de vermicelle (safa)2 oignons coupé finementun bouquet de Persil et coriandresel; poivre; un peu de cannelle ; safran100 g de beurre1 litre d eau.Préparation :cuire dans une marmite toud les ingrédients; puis retirer le poulet et bien faire réduire la sauce.remettre alors le poulet dans la marmite.par ailleurs; cuire la vermicelle .aprés cuisson :placez dans un plat la vermicelle étaler dessus le poulet avec la sauce puis décorer avec les raisin ; cannelle; sucre glacé et les amandes.
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mardi 08 avril

Riz

je vous propose ce riz à la façon de nanal que j'ai testé, vraiment il est délicieux Ingrédients :du rizoignonpoivron vert et rougecarottes râpéesaildes feuille de l aurier2 c a s de concentré de tomatesel poivre huile d oliveknor de poissonPréparation :Couper un oignon en petit morceau le mettre dans une marmite avec un peu d huile d olive ajouter des feuilles de l aurier, poivron vert et rouge coupee en dés, 3 gousses d'ail ecrasées, des carottes rapées puis ajouter 1 verre de riz et laisser un peu prendre de couleur sans... [Lire la suite]
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dimanche 06 avril

Nems aux crevettes

INGREDIENT :FARCE :* 250g de blanc de poulet haché* 250g de crevettes hachées* 1 oignon rapé* 1 carotte rapé* 1 oeuf* un peu de vermicelle de chine* sel, poivre, un peu de sauce soja* un peu d ail, persilPREPARATION:mélanger tous les ingrédients de la farce . disposer une cuillére à cafe de farce sur chaque feuille puis rouleret faites frire (moi je les badigeeonné avec l oeuf puis cuire au four)
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