vendredi 06 juin
Mini pastillas
Ingrédients :
5 oeufs
1 poulet coupé
1/2 cuil a café de sel
1/4 de verre d huile
un peu de cannelle
un peu de safran
un peu de Gingembre
1 kg d oignons émincés
ail
de leau
préparation :
faites cuire tous les ingrédients dans une marmite. aprés ce temps retirer les morceaux de poulets; les désosser
puis ajouter dans la sauce : du Persil et de coriandre et un peu de sucre.
laisser réduire.
aprés remplisser les petites feuille de pastilla
aprés cuisson etaler les avec du miel et saupoudrer d amande effilés
vendredi 28 mars
Pastilla aux fruits de mer
INGREDIENT :
*2kg de crevettes
*500g de calamar
*500g de corb
*1kg de merlan
*1 boite de champignon conserve
*vermicelle de chine cuite dans l'eau et couper
*un demi verre de citron
*sel,
*poivre,
*un peu de Paprika,
*sel de chine,
*soja,
*persil,
*ail,
PREPARATION:
faites revenir les crevettes et calamr avec les épices dans une poele avec du beurre. faite cuire à la vapeur le corba et merlan melangé aussi avec les épices. melanger tous les ingrédients badigeonner le haut de la pastilla avec un oeuf puis metter des morceau de feuilles de pastilla ke j ai roulé puis couper en mince lamelle ,parsemé avec du fromage rapé